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Registros recuperados : 128 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
Data corrente: |
13/08/1996 |
Data da última atualização: |
25/08/2023 |
Autoria: |
PIMENTEL, F. A. |
Afiliação: |
FLAVIO ARAUJO PIMENTEL, CNPAT. |
Título: |
Avaliação de métodos de obtenção e da estabilidade de pigmentos de sementes de urucum (Bixa orellana L.). |
Ano de publicação: |
1995 |
Fonte/Imprenta: |
1995. |
Páginas: |
132 f. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa. Orientador: Paulo César Stringheta. |
Conteúdo: |
Avaliacao de metodologia para a obtencao do extrato deurucum. Extracao mecanica e filtracao de extratos de urucum para analise. Analise fisico-quimicas. Efeito da temperatura e do tempo de concentracao do extrato sobre as perdas de norbixinato. Efeito do processo de secagem, utilizando "spray drayer" sobre o norbixinato de potassio a partir de diferentes extratos de urucum. Producao de corantes de urucum em po, por meio de precipitacao acida, a partir de extratos obtidos com solucao aquosa de KOH 0,1N e solucao acoolica de NH4OH0,52N. Estudo da influencia da luz e do oxigenio sobre a estabilidade do norbixinato de potassio em presenca de maltodextrina. |
Palavras-Chave: |
Analysis; Annatto; Colour; Colourant; Corantes; Seed. |
Thesagro: |
Análise; Bixa Orellana; Corante; Extração; Secagem; Semente; Urucum. |
Thesaurus NAL: |
drying; extraction. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
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